En entrée, commandez des craquelins, un fromage rôti avec mojo ou simplement du fromage frais.

Si vous êtes une cuillère, vous ne pouvez pas vous passer des pois chiches, de la soupe au hachis ou du ragoût de blé.

En plat principal, viande ou poisson. Viande de chèvre en sauce, porc grillé, lapin, chevreau, côtes levées avec mojo et ananas. Si vous préférez le poisson, un vieux ragoût, un beryx long frit, un bon filet de thon rouge (bigeye fillet) grillé. Le tout assaisonné de pommes de terre ridées avec du mojo, rouge ou vert. Le premier, pour les plats de viande. Le second, pour les plats de poisson.

En dessert, Bienmesabe, Prince Alberto, Quesillo (flan), almendrados (biscuits aux amandes)... et des fruits... à ne pas manquer! Bananes, oranges, avocats, mangues... tout ce que vous voulez. Avec un climat comme celui de l'île, il n'est pas étonnant que ce soit un verger.