Un menù palmero

Un menù palmero

Come antipasto ordina dei “chicharrones” (ciccioli di maiale), un formaggio alla piastra con mojo o semplicemente del formaggio di capra.

Se ti piacciono le zuppe e le minestre non puoi non provare “las garbanzas” (zuppa di ceci), la minestra “de picadillo” (con carne e verdure) e il “potaje de trigo” (minestrone di grano).

Come piatto principale carne o pesce. Scegli tra la carne di capra in salsa, il maiale alla griglia, il coniglio, il capretto, le costine con mojo e pannocchia. Se invece preferisci il pesce puoi optare per un stufato “vieja guisada”, un “alfonsiño” fritto o un buon filetto di “patudo” alla griglia (tonno rosso). Tutto questo accompagnato dalle papas arrugadas (letteralmente patate rugose) con mojo rosso o verde. Il primo, per i piatti di carne mentre il secondo, per i piatti di pesce.

Come dolce ordina il “Bienmesabe”, il “Príncipe Alberto”, il “Quesillo”, i biscotti di mandorle...e frutta...che non manchi mai la frutta! Banane, arance, avocado, mango...qualunque cosa tu voglia. Con un clima come quello dell'isola, non c’è da sorprendersi della varietà di frutta esistente!