Een eiland dat is ontstaan uit suiker en waarvan de inwoners bekend zijn voor hun zoete woorden en uitstraling, moet wel een zoet eiland zijn. La Palma is een gebied waar iedereen wordt verwend met de palmerese zoetigheden. Men zegt dat geen enkel mens zoveel verleiding kan weerstaan en zich gedwongen voelt om al deze lekkernijen te proeven, en je niet kunt wachten om hiervoor terug te keren naar dit subtropische eiland voor een welverdiende vakantie.

De banketbakkerij is de grootste schat van de gastronomie van dit zoete eiland. Dit gebeurde nadat ze door een noodgedwongen crisis in de suikerrietvelden en suikerfabrieken, het suiker om moest zetten naar snoepgoed, jam, confituur, koekjes en donuts.

Er wordt gezegd dat deze beroemde snoepjes zelfs het Vaticaan hebben bereikt.

De bekendste van de palmerese zoetigheden is de zogenaamde De bekendste van de palmerese zoetigheden is de zogenaamde rapaduraDeze heeft een conische vorm en de belangrijkste ingrediënten zijn: honing van suikerriet, gofio, suiker, amandelen, kaneel en citroen. Uit dit basisrecept komen meerdere soort voort zoals de rapaduras van melk, chocolade, kokos en ei.

Andere zoetigheden die gemakkelijk te vinden zijn in de winkels, restaurants en markten zijn de almendrados, kleine koekjes gemaakt van amandelpasta met suiker en ei die worden gebakken in de oven. Ook erg populair is de bienmesabe , ongetwijfeld het bekendste dessert dat te vinden is op La Palma. Je vindt het vrijwel in elk restaurante op het eiland. Je kunt dit alleen eten maar ook vragen of het geserveerd wordt met een bolletje Vanille ijs en slagroom. Het is gemaakt van suiker, amandelen, eigeel, koekjes, kaneel, citroenschil en anijs. Bovendien kun je het ook in sommeige markten en supermarkten vinden, zodat je een goede herinnering (of een goed cadeau) hebt van het eiland of ervan kunt genieten terwijl je je tijd besteedt op La Palma.

Marquesotes zijn cakés van graanmeel, ei en suiker die worden gesneden in de vorm van diamanten, waarna ze worden ondergedompeld in honingsiroop of bedekt met eiwit. Ook zijn de amandelkazen zeer populair onder de bevolking queso de almendra Deze worden gemaakt van: ei, geraspte citroenschil, kaneel en natuurlijk amandelen.

De meeste restaurants hebben in hun menu, zelfgemaakte desserts, waaronder de bekende bienmesabe, citroentaart, Príncipe Alberto Principe Alberto (chocolade, amandelen en cake) of pudding. quesillo.