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ItalianoMojo是加那利美食中最知名的。但是，如果有哪个岛屿可以夸耀它的莫霍酱，那它肯定是美丽岛拉帕尔马。其秘密在于拉帕尔马的美味皮科纳辣椒，用油、大蒜和醋，制成风味独特的红色莫霍酱。用这个酱配上肉或著名的皱皮土豆定能取悦莫霍酱爱好者。绿色莫霍酱或香菜莫霍酱主要用来搭配鱼或烤奶酪等菜式。
Mojo是加那利美食中最知名的。但是，如果有哪个岛屿可以夸耀它的莫霍酱，那它肯定是美丽岛拉帕尔马。其秘密在于拉帕尔马的美味皮科纳辣椒，用油、大蒜和醋，制成风味独特的红色莫霍酱。用这个酱配上肉或著名的皱皮土豆定能取悦莫霍酱爱好者。绿色莫霍酱或香菜莫霍酱主要用来搭配鱼或烤奶酪等菜式。