戈菲奥（Gofio）是加那利群岛生存历史的代表之一。这种美味的面粉是由玉米或小麦等谷物制成的。 Gofio在加那利菜中有许多用途：早餐时可以用牛奶制成，午餐时可以用传统炖菜制成，或者可以直接与水“揉合”。

从第一批定居者抵达至今，Gofio在拉帕尔马及加那利群岛整个历史中都是主食的重要组成部分。为了表示其重要性，拉帕尔马的北部城市加拉菲亚有一座专门的Gofio博物馆。