A San Andrés y Sauces la coltivazione dei canneti è una tradizione molto antica. Occuparono queste terre già all'inizio del XVI secolo, prima per la produzione di zucchero e poi per quella del rum. In effetti, le Isole Canarie furono un passaggio obbligatorio per le prime spedizioni di canna da zucchero, che partivano dall'est dell'India verso i paesi dei Caraibi. Ciò ha forgiato la tradizione del rum nell'arcipelago delle Canarie. A La Palma, il paese di San Andrés, sulla costa del comune di San Andrés y Sauces, ospita una distilleria che produce un ricco rum tradizionale.